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淋糖擘酥技術

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原料配方水皮:富強粉1公斤鮮蛋500克香蘭素1.5克清水約450克檸檬黃食用色素適量酥心:富強粉500克板油1.5克餡料:椰蓉150克煉奶100克白糖粉300克淋面料:白糖粉250克 制作方法1.皮的調制:將面粉過篩,置于案板上圍面圈,中間
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