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蘑菇的氣調保鮮技術技術
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一、采收在子實體充分長成體積明顯增加時采收。如果采收過早,蘑菇品質不佳,產(chǎn)量降低;采收過晚,子實體更容易老化、開傘、變色。采收時要減少機械損傷,對采收用具、包裝容器進行清潔消毒。 二、貯前處理蘑菇采收后,剪去菇
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