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雙孢菇平菇貯藏保鮮技術(shù)技術(shù)
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一、適時(shí)采收雙孢菇采收的最佳時(shí)期是菌傘將開(kāi)但菌膜未破時(shí);平菇在菇體顏色由深變淺、菌蓋邊緣尚未完全展開(kāi)、孢子未彈時(shí)采收最好。采收后在涼棚中將菇分好等級(jí),把不適宜貯藏的開(kāi)傘菇、病菇和有蟲菇選出。 二、貯藏方法1.低溫貯藏:雙孢菇采后經(jīng)挑選分級(jí),用清水沖洗干凈,為防止菇色發(fā)黃或變褐,可放入0.01%焦亞硫酸鈉水溶液中漂洗3~5分鐘。迅速用冷水
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