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猴頭菇脯加工技術(shù)

分類:食用菌類 點(diǎn)擊量:239


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猴頭菇是一種較名貴的食用菌,自古就有“山珍猴頭,海味燕窩”之說(shuō)。它與熊掌、海參、魚翅齊名,被稱為四大珍品。我國(guó)黑龍江省的小興安嶺和完達(dá)山出產(chǎn)的猴頭最負(fù)盛名。猴頭菇為白色,基部狹窄,上部膨大,因周身布滿針狀肉刺,毛茸鮮活,酷似猴子的腦袋,故名猴頭菇,又叫猴頭。野生猴頭長(zhǎng)在密林深處的櫟樹(shù)枯樹(shù)干上,數(shù)量極少,得
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