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香菇脫水干制六注意技術
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第一,若采收或收購的香菇數(shù)量很大,來不及當天烘烤,必須將其攤放在低溫通風處,堆積盡量薄一些,防止內(nèi)部發(fā)熱,影響烘烤產(chǎn)品質量。第二,烘烤初期,烘箱或烘房內(nèi)的溫度上升速度應緩慢遞增,一般每小時不超過5℃。升溫過快,菇體表面迅速收縮,導致毛細管堵塞,反而造
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