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無核欖的加工技術(shù)

分類:加工儲(chǔ)藏 點(diǎn)擊量:228


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無核欖,顧名思義就是除去欖核的制品,主要是方便食用,但除核需耗去不少勞動(dòng)力,其風(fēng)味可配制而成和味型。加工技術(shù)如下:1、原料處理:用半成品欖胚作原料,先除核后脫鹽,可用人工捶打使欖肉裂
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