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砂糖梨脯的制作方法技術(shù)

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選料選擇果形大小一致,成熟度在七至八成,肉質(zhì)厚,水分含量少,無蟲蛀及機(jī)械損傷的梨果。去皮挖核把約3%的氫氧化鈉溶液煮沸,將梨放入鍋內(nèi)煮15分鐘,撈出后放入清水
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