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檸檬李的加工技術(shù)

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新鮮李果一般風味欠佳,鮮食優(yōu)良品種除外,大多數(shù)品種由于不耐貯藏而把它們加工成半成品鹽胚,再加工成不同風味的涼果。為什么會有檸檬李制品?這是由于李胚本身除了咸、酸味之外,特別缺乏芳香,就有必要用取長補短的措施。因為檸檬本身具濃厚芳香,又有較強酸味,與
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