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西瓜深加工技術(shù)四則技術(shù)

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一、西瓜原汁飲料選用新采摘抄的八成熟紅瓤西瓜,洗凈表皮后,切開去皮、籽,然后將瓜瓤置于干凈的布袋中,用壓榨機(jī)壓汁并經(jīng)雙層紗布過濾,濾汁用白砂糖調(diào)至糖度12%,再用檸檬酸調(diào)至酸度0.3%-0.5%,加熱至70度后用板框?yàn)V機(jī)過濾,再加熱至沸騰,取占原汁總量0.2%--0.5%的
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