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加工香蕉果醬的關(guān)鍵技術(shù)技術(shù)
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在每年香蕉采收高峰期,除了鮮銷、北運之外,為了減少因腐爛而造成經(jīng)濟上的損失,應(yīng)開發(fā)香蕉系列食品,但香蕉加工食品在市面上很少,特別是把成熟香蕉加工成果醬,其芳香濃郁,醬體潤滑,甜酸可口,可作老年、嬰幼兒食品以及加工面包、果醬、冰淇淋食品之用。加工技術(shù)如下:1、原料處理:采
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