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快速復(fù)水方便面制作工藝技術(shù)
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 一、產(chǎn)品特點  由本方法制得的方便面條在熱開水中5分鐘以內(nèi)可完全復(fù)水成水煮面,其比過去的工藝制得的方便面需用5~10分鐘的復(fù)水速度,有明顯的提高。   二、制作方法  1、冷凍操作:方便面類是指以面粉、蕎麥面粉、通心粉等為原料,加
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